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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 16:52

Après un grand moment d'absence, j'ai décidé de me remettre à faire mon blog cuisine. Cependant j'ai voulu changer de site, voici le lien de mon nouveau blog qui fait suite à celui là:

 

http://lesptitsplatsdebelly.wordpress.com/

Je reprendrais quelques recettes de celui là, mais remis au goût du jour.

Je vous dis à très bientôt

 

nouveau blog
les-bons-ptits-plats-de-belly.over-blog.com
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22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 10:01

Ingrédient : Pour 4 pers

 

- 700 gr de sauté de porc

- 2 échalottes

- 4 bonne cuillères à soupe de paprika

- de l'huile d'olive

- une peu de bière ou vin blanc ( j ai déjà testé les 2 )

- un peu de maizena (env 2 à 3 cuill à cafe )

DSCF9348

 

Faites mariner environ 2h votre viande avec de l'huile d'olive, les échalottes coupé en petit morceaux, le paprika, sel poivre. A mélanger de temps en temps.

Moi j'ai utilisé une cocotte minute mais une simple marmitte pas de soucis, juste à laisser mijoter un peu plus longtemps.

 

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, votre viande.

Ajouter 2 verre de vin blanc oiu de biere puis un peu d'au pour que le jus recouvre la viande.

30 minutes de cuisson à la cocotte , environ 45 minute dans une sdimple marmitte. Goutter la viande elle doit fondre dans la bouche.

Avant de servir enlever la viande, laisser la sauce dans la cocotte. 
Prélever un peu de sauce ajouter la crème avec un peu de maizena, mélanger ça dans un petit bol, puis remélanger dans la cocotte. La sauce devrait épaissir.

 

Moi j'ai accompagné ça d'un gratin au morbier recette ici link

 

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22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 09:51

Ingrédients : 

 

Je n'ai pas les grammes exacte de ce qu il faut 

- des pommes de terres

- du choux fleur frais ou surgelé

- des oeufs durs

- du morbier

- un peu de crème fraîche liquide

- un bouillon de volaille

- un petit peu de gruyère râpé

DSCF9348.JPG

 

Faites cuire vos pommes de terres pelées et entiere au cuisson vapeur avec les choux fleur. 

Couper vos patates en rondelles.

Moi j'ai utilisé des petit plats à gratin individuel.

Mettre au fond de votre plat un petit peu de beurre, un peu de choux fleur coupé en morceaux, une couche de rondelles de pommes de terre, et une couche d'oeuf dur coupé en rondelle aussi.
Mettre des morceaux de morbier dessus puis finir par un peu de rondelle de pommes de terre .

Versez un peu de bouillon sur votre gratin, un peu de crème fraîche, puis finnissez par un petit peu de gruyère râpé pour le gratinage.

 

J'ai accompagné ce gratin d'un sauté de porc au paprika clik ici pour la recette link

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 21:10

Petite entrée simple mais sympathique

 

Ingrédient :

 

- 1 concombre

- 1 botte de radis

- des olives noir

 

Pour la sauce :

 

- moutarde à l'ancienne

- vinaigre balsamique

- huile d'olive

- crème liquide

- sel, poivre

- citron ( moi j'ai utilisé le citron en petite bouteille )

 

DSCF9290

 

Coupez votre concombre en rondelle idem pour les radis.

Faites votre petite présentation, rajoutez vos olives noir.

 

Faites votre sauce, mélangez tout les ingrédients, je fais toujours mes vinaigrette au pif et au goût!!!

Ne mettez pas trop de citron .

 

A servir frais et humm un petit avant goût du printemps que l'on a pas encore!!!!!

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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 13:30

Recettes pris sur cuisine A-Z, site de cusine que je suis cuisinea-zlink

 

Ingrédients :

 

- 150 g de lardons

- 100 g de farine

- 50 g de beurre

- 100 g de crème fraîche

- 30 ml d'huile

- 1 œuf

- 1 c. à café de levure chimique

- 1/2 c. à café de sel

- un peu de graines de sésame


DSCF9255.JPG

 

 

 

Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, faites-les refroidir sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mêlez la farine, la levure et le sel puis ajoutez les lardons.

Dans un autre saladier, mêlez au fouet, le beurre, la crème, l'huile et l'œuf. Versez votre premier saladier dans le deuxième et mélangez délicatement à la spatule.

Beurrer vos moules de muffins, répartissez le mélange dans les alvéoles, parsemer de graines de sésame et enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 09:12

Mes 1ères Madeleines!!!!

 

recette prise sur ce joli blog que je vous invite à visiter

la popotte de silvi

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 200 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure

- 110 gr de beurre

- 5cl de lait

- 250 gr de farine

- un bouchon de fleur d'oranger

pour la décoration des petites étoiles en sucre ( facultatifs )

DSCF9248.JPG

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, les sucres, le lait, la farine et la levure.

Bien mélanger le tout , puis ajouter le beurre fondu, et remélanger une bonne minute.

Laisser reposer à température ambiante 1h, votre saladier recouvert d'un torchon.

 

Une fois ce laps de temps écoulé, préchauffer votre four a 220 °C.

Beurrer vos moules a madeleines, les remplir à moitié, parsemer de quelques étoiles en sucre pour le fun.

Et mettre au four 6 min a forte température, puis 4 minutes plus bas à 200 °C.

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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 17:53

Ingrédients :

 

- 100gr de beurre

- 1 tablette de chocolat praliné

- 100 gr de sucre en poudre

- 250 gr de farine

- 2 sucre vanillé

- 1 sachet de levure

- 1 grosse cuill à soupe de crème fraîche semi épaisse


Photo-078.jpg

 

Mélangez la farine et la levure. Faite ramollir le beurre et travaillez la farine avec le beurre, que cela devienne sableux 

Ajoutez les sucres et les oeufs et la crème fraôche. Coupez le chocolat en tout petit morceaux et ajoutez les à votre mélange.

 

Beurrez votre plaque et faites des petites boules de votre pâte, et disposez les bien espacés. Aplatissez les un petit peu, il faut qu'ils aient du volume mais pas de trop non plus, car ils gonfleront à la cuisson.

 

Bonne dégustation

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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 20:56

Ingrédients  :  avec des petits moules a cannélé environ 70 pièces


- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 gousse de vanille ( j'en avais pas j'ai 1 bouchon d'extrair de vanille )
- 1 cuillère à soupe de rhum ( facultatif ) perso j'en ai pas mis
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de  beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

 

 

 

Photo-019.jpg

 

 

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre

Pendant ce temps, mélanger la fa rin e, le sucre puis incorporer les œufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.

Préchauffer le four .


Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, dis poser les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

 

C'était mes premiers cannelés, qu'une seul chose à dire un vrai délice!!!!!!

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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 10:17

 

Ingrédients :

 

Pour le gâteau au chocolat

 

- 100 gr de chocolat noir

- 50 gr de beurre

- 50 gr de farine

- 80 gr de sucre 

- 3 oeufs

 

Pour la crème au citron

 

- 4 citron

- 2 cuill à soupe de Maïzena

- 3 œufs

- 150 gr de sucre 

- 120 gr de beurre

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Commencer par le gâteau


Faites fondre le chocolat avec le beurre coupés en morceaux au bain marie.

Ensuite incorporez le sucre, puis la farine et les oeufs 1 par 1.

Verser votre pâte dans un moule de préférence rectangulaire, préalablement beurré.

Laissez cuire environ 20 à 30 min, le temps de cuisson dépend des fours!!

Une fois prêt laissez le refroidir dans son moule, et préparez la crème citron en attendant.

 

Crème au citron

 

Râpez le zeste d'un citron, puis pressez tout les citrons. Délayez la maïzena dans le jus de citron. Dans une casserole à feu doux, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez votre mélange de jus de  citron et zeste et le beurre coupé en petit morceaux. Fouettez vivement la préparation à feu doux, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

 

Répartir votre crème sur le gâteau au chocolat. Laissez refroidir complètement au frigo jusqu'au lendemain, il ne sera que meilleur!

Démoulez et coupez en part individuelle, et si vous avez, vous pouvez décorer avec une petite meringue dessus!!!

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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 10:09

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Coucou les amis, j'ai très longtemps été absente, en faite depuis que j'ai repris le travail en Avril 2012, je n'ai pas retouché à mon blog!!!!

 

Pourtant je n'ai pas arrêter la cuisine, je prenais toujours mes petites photos, mais je ne prenais pas le temps de les mettre sur le blog.


Je vais essayer de faire revivre ce blog.

Pour commencer je vous offre une des dernière recette que j'ai fait à voir au dessus!!!!

 

Un vrai régal

 

Merci à tous ceux qui ont continuer à venir me voir malgrès mon inactivité, je vais me reprendre!!!!!

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