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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 13:30

Recettes pris sur cuisine A-Z, site de cusine que je suis cuisinea-zlink

 

Ingrédients :

 

- 150 g de lardons

- 100 g de farine

- 50 g de beurre

- 100 g de crème fraîche

- 30 ml d'huile

- 1 œuf

- 1 c. à café de levure chimique

- 1/2 c. à café de sel

- un peu de graines de sésame


DSCF9255.JPG

 

 

 

Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, faites-les refroidir sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mêlez la farine, la levure et le sel puis ajoutez les lardons.

Dans un autre saladier, mêlez au fouet, le beurre, la crème, l'huile et l'œuf. Versez votre premier saladier dans le deuxième et mélangez délicatement à la spatule.

Beurrer vos moules de muffins, répartissez le mélange dans les alvéoles, parsemer de graines de sésame et enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 07:00

Ingrédients :

 

Pour la pâte toujours la recette de mamaloulou, je suis devenu amoureuse de sa pâte lol

 

garniture :

 

- crème fraîche épaisse ou semi-épaisse min 35cl voir selon la taille de votre pâte

- 1/ 4 de reblochon

- 2 pommes de terre

- 1 oignons

- 150 gr de lardons

- 2 bonne poignées de gruyère râpé

- sel, poivre

 

 

pizza-tartiflette.jpg

          Coupez vos pommes de terres en rondelles que vous ferez cuire à l'eau ou à la vapeur.

Étalez votre pâte, puis tartiner dessus la crème fraîche.

Disposez vos rondelles de pommes de terres, puis parsemez de lardons et de votre oignons émincés.

Disposez des lamelles de reblochons, finissez avec le gruyère râpé que vous parsèmerez sur la pizza, salez poivrez.

Et au four à 200 °C environ 15 min, à vérifier

 

DSCF4903.JPG   

 

 

 

       Ce fut un vrai délice!!!!

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 15:54

Ingrédients :

 

pour la pâte voir la recette ici chez mamaloulou

 

garniture

 

- 4 tranches de bacon

- 2 tranches de jambon cru

- 1 boîte de tomates pelées

- 1 toute petite boîte de tomate concentré (70 gr )

- 130 gr de champignons de paris

- 100 gr de chèvre style chavroux

- du gruyère râpé

 

pizza-chevre-bacon.jpg

 

Une fois votre pâte étalé, mélangez le jus de la boîte de tomates pelées avec le concentré de tomate, étalez la sauce sur la pâte. Coupez les tomates pelé en 2 ou 3 selon la grosseur et disposez les sur la pâte.

Coupez en morceaux le bacon et le jambon cru, disposez cela sur votre pâte. Puis parsemez là de champignons. A l'aide d'une cuillère disposez des petits tas de chèvre par ci par là.

Pour finir parsemez votre pizza de gruyère râpé.

Mettre au four env 15 min 200°C

 

DSCF4856.JPG c'est ma 3ème pâte a pizza que je réalise et celle là était vraiment réussi, exquise je suis bien contente de moi de l'avoir réussi et je remercie mamaloulou pour ça recette et son conseil qui ma était de grande utilité!!!

 


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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 15:53

Pour ma pâte à pizza j'ai pris la recette de chez mamalou

inter 20

Je vous laisse allez découvrir sa recette

la pâte était délicieuse, c'est ma deuxième pâte à pizza j'ai encore un peu de mal à les faire elles sont encore un peu friable à la fin mais au goût elles sont bonnes!!!!

 

voici une photo de ma réalisation

  DSCF4355.JPG

DSCF4358.JPG

 

Pour ce qui est de la garniture voilà ce que j'ai mis :

 

Ingrédients :

 

- du coulis de tomates

- tomates pelées environ 150 gr

- tranches de morbier

- tranche de blanc de dinde

- gruyère râpé

 

pizza-morbier.jpg

 

Étalez votre coulis de tomates, les tomates pelées coupez en morceaux avec un peu de son jus, posez  vos morceaux de blanc de dinde coupé puis le morbier et finissez par parsemez de gruyère râpé.

Au four environ 25 min à surveiller selon four et voilà!!!

 

                     

DSCF4367.JPG

 

 

La pâte était vraiment bonne

mon homme à adoré moi aussi :)

 

 

 

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 21:23

Après avoir essayé plusieurs recettes de pâte brisée, voici celle que j'ai retenu du magazine cuisine actuelle magazine que j'achète tout les mois et que je trouve excellent.

 

Ingrédients :

 

- 250gr de farine

- 1 jaune d'oeuf

- 125 gr de beurre ramolli

- 5 cl d'eau glacée

- 2 pincée de sel ( 1 si c'est pour une tarte sucrée )

 

pate-brisee.jpg

 

Versez votre farine sur votre plan de travail. Déposez dessus le beurre ramolli et le sel, et sablez le tout du bout des doigts.

Creusez ensuite un puits ou vous verserez le jaune d'oeuf et l'eau. Incorporez peu à peu votre farine sablé avec le beurre. Écrasez ensuite votre pâte avec la paume de votre main, ramassez en boule et recommencez.

Enveloppez d'un linge et faites reposer 2h au frais.

 

DSCF4073.JPG

 

Cette pâte se fait très facilement

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 13:45

Ingrédients :

 

- 1 poireau

- 1 boîte de thon

- 1 échalote

- 4 oeufs

- 250 gr de farine

- 2 cuill à soupe d'huile

- 30 gr de beurre

- 1 sachet de levure

- 2 cuilll à soupe d huile d'olive

 

cake-poireau-thon.jpg

 

Émincez votre poireau et l'échalote, faites les revenir à la poêle avec l'huile d'olive, mettre de côté.

Dans un saladier mélangez les oeufs , la farine, l'huile, le beurre fondu, la levure salez poivrez. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte lisse. Puis mélangez le thon émietté et ajoutez vos poireau échalotes.

Versez votre préparation dans un moule à cké beurré.

Au four durant env 45 min .

 

DSCF3970.JPG

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13 août 2011 6 13 /08 /août /2011 00:00

Ingrédients :


DSCF3989.JPG

 

pour la pâte :  

- 250 gr de farine 

- 1 pincée de sel

- 1 verre d'eay tiède

- 1/2 dl d'huile

 

 

 

 


 

pour la garniture : 

- 1 à 2 oignons ( selon vos goûts )

- 200 gr de lardons

- 30 cl de crème fraîche semi-épaisse

- quelque morceaux de fromage style brie ( moi c'était un fromage s'appelant " fer a cheval" trouvé sur mon marché !! )

 

flammekueche.jpg

 

Pour la pâte mélangez tout vos ingrédients, bien pétrir la pâte, si vous avez un robot c'est que mieux, moi je n'en ai pas donc bien pétrir à la main. Laissez reposer minimum 30 min. Bien l'étaler de façon que la pâte soit fine.

Etalez les 3/4 de votre crème sur la pâte, parsemez d'oignons que vous aurez préalablement émincé en rondelle, ajoutez les lardons, puis versez le reste de votre crème et finissez par des morceaux de brie.

 

DSCF3985.JPG

Mettre au four a 200 °C 10 à 15 min.

 

Ce fut ma 1ère flammekueche et ce fut un régal!!!

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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 07:00

Ingrédients :

 

- 200 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 150 gr de gorgonzola

- 1 tomate

- 1/2 courgette

- 1/2 oignon

- quelques herbes de votre goût

- huile d'olive

 

 

cake-gorgonzola.jpg

Coupez votre tomate et courgette en petit dés. Coupez finement votre oignon.

Faites revenir dans une poêle avec un tout petit peu d'huile d'olive, l oignon et les courgette, mettre de côté.

Dans un saladier mélanger, oeufs, farine, levure, crème liquide, bien mélanger tout cela, ajoutez le gorgonzola coupé en petit morceaux, les herbes de votre choix ( pour moi ce fut du basilic). Ajoutez les dés de tomates et courgette, oignons, poivrez un peu.

Mettre au four à 180°C environ 40 min

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 10:01

Ingrédients :

 

- 1 courgette ( env 200 gr)

- 1 petite aubergine

- 1 ou 2 tomates ( selon la taille)

- 1 oignon

- 80gr de mozzarella

- basilic thym

- 2 cuill à soupe d'huile d'olive

- sel poivre

 

tian.JPG

Lavez et coupez vos tomates en tranches, les mettre dans un égouttoir et les saler, laissez les dégorger.

Épluchez les oignons, émincez les et faites les revenir dans 1/2 cuill à soupe d'huile d olive. quand ils sont fondus, versez les dans votre plat.

Lavez la courgette et l aubergine. Épluchez la courgette à moitié en formant des rayures.

Coupez la courgette et l aubergine en rondelles en biais d' 1/2 cm d'épaisseur environ.

 

Préchauffez votre four à 210 °C th 7

 

Faites revenir vos rondelles dans de l'huile puis les placez sur du papier absorbant. 

Coupez la mozza en demi tranches.

Sur vos oignon, alternez tomates, aubergines, courgettes et mozza. Salez poivrez parsemez de thym , versez le reste de votre huile d'olive dessus.

 

preparation tian

 

Mettre au four 40 min si le dessus se colore trop vite mettre un papier allu

Rajoutez le basilic finement haché en fin de cuisson.

 

J'ai accompagner ce tian avec un sauté de porc au paprika (recette a suivre très prochainement) et la sauce de ce sauté de porc avec le tian c'était délicieux!!!!

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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 07:00

Ingrédients :

 

- 1 pâte brisé

- 200 gr de thon

- 1 boiîte de tomate pelées

- 2 oeufs

- 20 cl de crème fraîche

- 1 grosse cuillère de moutarde

- 200 gr de gruyère râpé

- du basilic

- sel poivre

 

tarte-tomate-thon-basilic.JPG

 

Badigeonnez votre tarte avec la moutarde.

Émiettez le thon sur toute la pâte, puis disposez vos tomates pelez ( moi je l'ai ai recoupé en 2 )

Parsemez votre tarte avec le gruyère râpé.

Dans un saladier mélangez vos oeufs, la crème, le basilic que vous aurez préalablement ciselé, salez poivrez.

Puis versez votre mélange sur votre tarte

Enfournez au four th 7 / 210°C env 30 min

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