Les ptits plats de Belly

Ingrédients : pr 6

- 6 oeufs

- 150gr de comté râpé

- 15 cl de crème fraîche épaisse

- muscade, beurre

- sel, poivre

Mélangez votre comté râpé avec la crème, ajoutez le sel, poivre muscade.

Partagez votre préparation dans 6 ramequins beurrées.

Cassez un oeuf et placez le sur votre préparation, faites de même pour les autres.

Faites le cuire au bain marie au four jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit pris, le jaune doit rester coulant, env 10  à 15 min

C'est un régal a manger avec une salade verte!!!

Peut se faire avec de l emmental ou de la tomme de savoie!!!

Ingrédients :

- 1 boîte de pâte à lasagne

- 1 grosse boîte de tomates pelées

- 400 gr de viande hachée

- 2 oignons

- gruyère râpé

- herbes de provence

- persil

- 2 feuilles de laurier

- sel poivre

Une béchamel

-50 gr de beurre

- 3/4 l de lait

- 4 cuill à soupe de farine

- sel poivre

Commencez par couper vos oignons, coupez les finement et faites les revenir quelques minutes dans une poêle avec un petit peu d huile d'olive. Ajoutez ensuite les tomates pelées coupées en petit dés, avec son coulis de sauce et la viande hachée.Bien mélangez le tout. Ajoutez les herbes et le laurier, salez poivrez. Laissez mijoter tout en remuant jusqu'à ce que la sauce réduit et que la viande soit cuite.

Pendant ce temps préparer votre béchamel. Faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine, mélanger bien. Puis versez doucement le lait tout en continuant de mélangez. Fouettez bien votre sauce, ajoutez sel poivre, faites épaissir à petit feu sans cesser de mélanger.

Une fois vos sauces préparé.

Dans votre plat, commencez par mettre couche de béchamel au fond, puis une couche de lasagnes, une couche de béchamel, une couche de sauce bolognaise, du fromage râpé, et on recommence, lasagnes, béchamel, bolognaise fromage râpé...

Mettre au four à 180 °C env 30 min vérifier la cuisson

Je participe pour la 1ère fois a Un tour en cuisine

pour cette première j ai du aller piocher chez Brimbelle la cuisine au village

c'est Stéphanie du blog les gourmandise de Stéphanie qui vient piocher chez moi

Je me suis donc laissé tenter par la tourte jambon carottes

Brimbelle a utilisé des moules muffins pour, moi j'ai utilisé des petits moules à manquer pour faire une part a peu plus grosse!

Ingrédients :

- une pâte brisée faite maison si possible (voici ma recette de pâte brisée)

- dés de jambon

- carottes cuites au préalable ( moi perso j en ai mis 2 )

- 1 oeuf

- du reblochon ( pour moi 1/2 )

- crème fraîche ( moi 20 cl)

- sel, poivre

Après avoir fait votre pâte brisée, coupez là selon la forme de vos moules, 2 morceaux de pâte pour 1 moule. Un pour le fond et l autre morceau pour recouvrir la tourte.

Faites cuire vos carottes en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez crème, oeuf, sel poivre. Ajoutez le jambon, les carottes et le fromage coupé en petits morceaux.

Versez dans vos moules avec la pâte, votre préparation, recouvrir avec votre 2 ème morceau de pâte. Appuyez bien sur les bords pour sceller votre tourte.

Moi perso j'ai fait un petit trou de cheminé dedans, j'ai toujours entendu dire qu'il fallait en faire pour les tourtes alors j'ai fait!!!

Un vrai délice merci pour cette recette!!!!

Tout d abord je tiens a vous souhaiter une très bonne et heureuse année 2012, on est déjà les 11 mais bon on a tout le mois de janvier pour ça non???

en faisant cet article je viens de voir que c est le 100 ème article !!!

je vous propose une recette que j ai fait lors de mon réveillon de Noël

des petits toasts saumon fumé mascarpone citron

Ingrédients :

- tranches de saumon fumé

- 1cuill à soupe de mascarpone

- 1 citron vert

- 1 bouquet de ciboulette

- quelques brin d'aneth

- moi j ai utiliser les toast des magasins mais vous pouvez prendre du pain de mie

Taillez vos tranches de saumon en rectangle, coupez vos chutes en petits morceaux. Dans un bol mélanger le mascarpone, vos chutes de saumon, la ciboulette ciselée, un trait de jus de citron et du poivre.

Sur du film alimentaire disposez vos tranches de saumon en les chevauchant légèrement  l une sur l autre. Étalez votre préparation sur les tranches de saumon et roulez les sur elle même en les enfermant dans le film alimentaire. Cela vous donne une sorte de boudin!! Serrez les 2 bouts des extrémités comme un bonbon.

Mettez cela dans votre congélateur 20 à 30 min

Faites toaster vos toasts ou vos tranches de mie de pain ( coupé en petit carré)

Coupez votre saumon en rondelles de 2 cm environ, disposer les sur vos toasts  ajoute quelques gouttes de citron vert puis un petit peu de brins d aneth dessus

Ingrédients : pr 4

- 1 choux

- 5 carottes

- 1 poireaux

- 2 oignons

- 5 pommes de terres

- 2 navets

- 4 saucisses fumés ou de morteau ( c'est encore meilleur)

- 1 morceaux de poitrine fumée

- feuilles de laurier

- 1 cube de bouquet garnis

- 3 clous de girofle

Découpez votre chou en morceaux, coupez vos oignons en 2 et plantez les clous de girofles dedans. Épluchez vos légumes et coupez vos carottes en 2 ainsi que vos navets, votre poireaux en lamelles. Si vos pommes de terres sont petites laissez les en entière sinon coupez les en 2.

Faites revenir tout vos légumes sauf les pommes de terre dans votre marmite avec un peu d'huile à feux doux 2min. Puis recouvrir d'eau vos légumes, mettez votre cube ainsi que quelques feuilles de laurier, vos saucisses et votre morceau de poitrine fumé. Laissez mijoter tout cela au moins 2 h tout en remuant et ajoutez de l'eau si nécessaire.

Ajoutez vos pommes de terre au bout d' 1h30 de cuisson, si vous les mettez avant cela sera de la purée.

Au bout de 2h vérifiez votre cuisson, que les légumes soient bien fondant si ce n'est pas le cas laissez cuire encore un peu.

Et voilà une bonne potée!!

Moi la potée est mon plat favoris je fais cette recette pour 2 adultes et 2 enfants, mon mari dis que je suis folle d'en faire autant mais j'en mange 2 à 3 assiettes rien que pour moi!!!