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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 07:00

Voici la dernière ronde de l'année 2011

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Merci aux organisatrices d'en avoir quand même organisé une malgré les fêtes de Noël, j adore vraiment ce jeu, il me permet de tester plein de nouvelles recettes et de découvrir pleins de blogs plus alléchant les uns aux autres!!!

 

Ce mois ci j'ai du aller piocher chez  Prici

ban24

 

et c'est Melle M qui est venue piocher chez moi

ban .24.

 

Alors ce mois ci je me suis laisser tenté par 2 recettes, en premier par le bon gratin fermier à la féta!!!!

hummm un vrai régal simple et très bon!!!!

voici sans tarder la recette

 

Ingrédients :

 

- 1 kg de pomme de terres

- 4 tr de jambon

- 150 gr de féta

- herbes de provences

- 20 cl de crème liquide

- sel, poivre

 

Coupez vos pommes de terre en rondelles, faites les cuire à la vapeur.

Puis déposez la moitié dans votre plat à gratin, parsemez d'herbes de provence, salez poivrez.

Recouvrir avec vos tranches de jambons ( moi je les ai coupez en 2 ).

Terminez avec le reste de pommes de terre, herbes de provence sel, poivre.

Versez votre crème par dessus et pour finir emietté votre féta sur vos pommes de terre.

Mettre au four env 20 min à 180 °C

 

DSCF5373.JPG

 

un vrai délice !!!!

 

Et en continuant de farfouiller son blog dans les petits biscuits de Noël j'ai trouvé une recette que ma famille à adoré même dévoré!!!!

 

Les petits sablés de Noël

 

 Ingrédients :

 

- 300 gr de farine

- 2 gr de levure ( moi j'ai mis une cuill à café)

- 125 gr de beurre

- 100 gr de sucre

- 1 oeuf

- 2 cuill à soupe de lait

- 2 cuill à soupe de fleur d'oranger

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

DSCF5408.JPG

 

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, le lait la fleur d'oranger et l'oeuf.

Ajoutez al farine et levure, pétrir.

Etalez la pâte sur 5 à 6 mm d'épaisseur et la découper avec des emportes pièces. ( moi j'ai utilisé un sapin et une étoile )

Posez vos petits sapins ou autres sur votre plaque de cuisson, badigeonnez les avec le jaune d'oeuf .

Mettre au four 10 à 12 min à 180°C

 

Pour le glaçage Prici à utilisé du fondant acheté chez patiwizz que je ne connais pas, j ai donc utilisé un simple glaçage sucre glace et colorant et quelques billes de couleur pour la déco.

 

DSCF6123.JPG

 D'autres formes avec d'autres couleurs

 


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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 21:20

A l'occasion de la St Nicolas je me suis lancé dans ma 1ère réalisation de Manalas, en même temps c'est la 1ère fois que je fais des brioches et je suis assez satisfaites de moi

 

Ingrédients :

 

- 700 gr de farine ordinaire

- 80 gr de beurre à température ambiante ( le sortir 1h avant)

- 1 cuil à café de sel

- 75 gr de sucre

- 20 gr de levure boulangère ( soit 3.5 sachet)

- 40 cl de lait

- 1 oeuf

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

- raisins ou pignons de pin ou pépites de choc pour déco

 

 

manalas.jpg

Dans un grand bol délayer la levure avec 4 cuill à soupe de lait tiédi et le sucre. Ajoutez l'oeuf et battre le tout.

Ajoutez le reste de lait et mélanger.

Mélangez dans un grand saladier le sel et la farine. Incorporez le beurre coupé en petit morceaux du bout des doigts.

Faites un puits dans la farine et ajouter le mélange lait/oeuf. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte qui ne colle pas. Ajoutez un peu de farine si besoin, perso j'en ai rajouté. Puis sur votre plan de travail pétrir la pâte 2 min pour obtenir une pâte plus résistante. Ne pas trop la pétrir 2 min suffit.

Remettre la pate dans un grand saladier ( car sa gonfle bien!!!), couvrir d'un linge humide et laissez doubler de volume à température ambiante 2 h.

 

DSCF5442

 

 

 

Pâte après 2h de repos

(Je pensais pas que ça gonflais autant au début je l'avais mis dans un saladier plus petit mais j ai du changer!!!)

 

 

 

 

 

 

 

Remettre la pâte sur votre plan de travaille fariné. Écrasez là légèrement avec votre main et coupez la en 16 morceaux égaux.

Pour chaque morceaux coupez 1/4 de la pâte et formez une petite boule avec pour la tête. Façonnez ensuite le reste en un cylindre et le posez sur votre plaque de cuisson, aplatissez légèrement et avec un couteau coupez les jambes et les bras. Ne les faites pas trop maigres .Posez la tête sur les épaules et posez vos pépites de chocolats (pr moi) pour faire les yeux et les 3 boutons du corps ou d'autres déco si vous le souhaitez!!

Couvrir vos plaques d'un linge humide 30 min à température ambiante, vos manalas vont gonfler.

 

DSCF5444.JPG

 

 

Mes Manalas avant cuisson

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four a 220°C, puis badigeonnez vos manalas avec le jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait.

Puis baissez votre four à 200 °C et mettre au four 15 min env jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

 

Un vrai délice!!!!! DSCF5448.JPG

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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 16:50

Recette remis au goût du jour je la republie avec des nouvelle photos mais recette identique!!!

 

La tradition chez nous lors du PSG/OM le Napolitain!!!!

 

Ingrédients :   Pour 12 napolitains individuels ou 1 grand


Pour le gâteau de base :


- 1 yaourt nature

- 3 pots de yaourt de sucre semoule

- 4 pots de yaourt de farine

- 1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol

- 4 oeufs

- 3/4 d'un sachet de levure chimique soit 1,5 cc

- 3 CS de cacao en poudre non sucré

- 1 cc d'extrait de vanille liquide

 

Crème au chocolat :


- 18 CS de lait concentré sucré

- 6 CS de cacao en poudre non sucré

- 1 CS de rhum brun ou de lait ( facultatif )


Glaçage blanc :


- 180g de sucre glace

- Eau ou lait pour former le glaçage

- Vermicelles de chocolat

 

napolitainDSCF5331.JPG

 

           Mélanger les 6 premiers ingrédients en fouettant bien pour obtenir une préparation lisse et homogène. Verser la pâte dans 3 saladier avec la même contenance de  pâte, ajouter la vanille dans 2 saladier et l autre lui ajouter le cacao en poudre non sucré ainsi que 5 CS d'eau chaude.


           Verser la pâte à la vanille dans le moule préalablement préparé, lisser la surface avec une spatule et enfourner jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Ne pas trop le cuire afin qu'il reste bien moelleux et tendre. Compter une quinzaine de minutes de cuisson.

Démouler puis faire de même avec les 2 autre pâte.

Laisser refroidir les 3 biscuits. 


  DSCF5317.JPG

 

  Pendant ce temps, préparer les ingrédients de la crème chocolatée. Bien la fouetter pour la rendre bien lisse.

Une fois les biscuits refroidi, avec un pinceau tremper soit dans le rhum ou simplement de l'eau sucré humidifier vos biscuits, puis intercaler la crème chocolat entre les biscuit : biscuit

vanille/crème chocolat / biscuit chocolat / crème chocolat /et biscuit  vanille.

 

 

Dans un bol mélanger un peu d'eau ou lait avec le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange ferme pas trop liquide qui s'étale correctement sur vos biscuits.

Etaler le glaçage sur le gâteaux en lissant avec une spatule, saupoudrer avec les vermicelle et mettre au frigo minimum 30 min avant de servir, peut se préparer la veille pour lendemain.

 

DSCF5334.JPG

Moi j'ai fait une déco perso, glaçage comme dit dans la recette, mais pour la 1ère photo,  pour l'écriture j ai fait un glaçage avec du chocolat blanc et du colorant alimentaire pour les couleurs, préparer la veille pour le lendemain, un vrai délice.

Pour la 2ème photo j'ai fait un glaçage au chocolat tout simplement.

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 11:27

Comme l'annonce le titre ce gâteau est incroyable!!!

Je l'ai trouver chez Patchouka

ban-patchouka-copie-4.jpg

 

Je vous laisse aller découvrir ça recette ici , je l'ai suivi à la lettre.

Elle conseillé de le faire dans un plat a cake ce que j'ai fait un vrai délice!!

Je l'ai amené chez des amis ils ont tous été conquis!!!

 

DSCF5282.JPG

 

 

Comme Patchouka le dit on retrouve bien c'est 3 couches, en bas un style biscuité au milieu un moelleux incroyable et sur le dessus la noix de coco ces 3 couches d'où le nom du gâteau "Incroyable"

 

 

DSCF5284.JPG

 

Merci encore pour cette recette nous l'avons adoré et la recommencerais avec plaisir!!!

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

Ding dong l heure de la ronde!!!!

 

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Ce mois ci c'est Gibou qui vient pioché chez moi!!

 

inter 23

et je vais piocher chez Alaro

 

ban-23.jpg

 

C'est vrai je fait beaucoup plus dessert et encore une fois j ai choisi des gâteau mais c'est que je suis gourmande !!!

 

J ai choisi les biscuits au chocolat de Mama

 

Voici ça recette

 

Ingrédients :

 

- 120 gr de farine

- 60 gr sucre en poudre

- 150 gr de chocolat

- 2 oeufs

- 50 gr de beurre

- 1/2 sachet de levure

 

DSCF5261.JPG

 

Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Puis une fois fondu et un peu refroidi, ajoutez le sucre et les oeufs, bien mélanger le tout.

Incorporez ensuite la farine et la levure.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Sur une plaque de cuisson ou papier sulfurisé, disposez des petit tas bien espacé, et faites cuire 12 à 15 minutes.

 

 

DSCF5269.JPG

 

 

 

 

J' ai préparé ces gâteaux pour allé chez des amis, ils était super bons!!! Merci bien pour cette recette!!!!

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 10:54

Ingrédients : pr 8 env

 

- 125gr de chocolat noir dessert + 8 carrés

- 125 gr de beurre

- 2 oeufs entiers + 2 jaunes

- 50 gr de sucre

- 40 gr de farine

 

moelleuxau-chocolatJPG.jpg

Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre.

Dans un saladier fouetter vivement les oeufs + jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez la farine, puis incorporez le chocolat fondu.

Bien mélanger tout cela.

Beurrez vos moules, puis remplissez les à 3/4, ajoutez dans chaque un carré de chocolat, que vous enfoncerez au milieu.

Mettre au four 200°C une douzaine de minutes.

 

A déguster 5 min après cuisson, le moelleux encore chaud et tout fondant à l'intérieur.

Moi je sert ces moelleux avec une crème anglaise. voici la recette

 

 


crème anglaise :

 

- 4 jaunes d'oeufs

- 1/2 litre de lait

- 80 gr de sucre

- 1 gousse de vanille ou 3 bouchon d'extrait de vanille

( perso je met de l'extrait de vanille )


moelleux.jpg


Faites bouillir votre lait avec la vanille. Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Quand le lait bout versez le sur les jaunes, bien mélanger puis remettre dans la casserole à petit feu. Mélangez sans vous arrêter, en formant un 8 avec votre cuillère cela permet que le mélange se fasse correctement,. Mélangez jusqu'à ce que la crème nappe votre cuillère.

Puis filtrez la cela enlèvera l'écume blanche et quelques grain de vanille si vous avez pris une gousse de vanille.

Mettre à refroidir au frigo.

 

Donc si vous voulez faire vos moelleux avec crème anglaise mieux vaut faire la crème avant.

Les moelleux vous pouvez les mettre à peine 10 sec au micro onde pour es faire refondre .

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 15:24

 

 J'ai redonner un ptit coup de fouet à cette recette je l'ai un tout petit peut modifier au niveau des blancs d'oeufs, j'en ai refait cette semaine alors je la remet au goût du jour avec nouvelle photo

 

 

Ingrédients:



- 4 blancs d'oeufs

- 70 gr de farine

- 130 gr de sucre glace

- 100 gr de poudre d'amande

- 120 gr de beurre fondu

- du nutella


 

 financiers-nut.jpg


Préchauffez le four a 200 °C

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d'amande et le sucre glace.

Faites un puit, ajoutez 2 blancs bien mélanger, battre les 2 autres en neige et ajoutez les à la suite, mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Les blanc en neige mettrons de la légèreté dans vos financiers.

Faites fondre le beurre et l'ajoutez au mélange. Remuez.

Versez une cuillerée de pâte dans les moules, mettre un peu de nutella dans certains et des raisins sec dans l'autre moitié.

Recouvrir avec le reste de pâte.

Mettre 15 min dans le four

 

DSCF5163.JPGVous pouvez mélangez des raisins sec à la pâte si vous voulez des financiers aux raisins.

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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 15:57

Avec les dernières framboises de l'année un délicieux dessert!!!

 

Ingrédients :  pr 6 verrines env

 

Pour la mousse au chocolat

- 125 gr de chocolat noir

- 5 cl de crème liquide

- 1 oeuf + 2 blancs

- 40 gr de sucre

- 1 pincée de sel

 

Pour la mousse framboises

- 300 gr de framboises

- 20 cl de crème liquide

- 1/2 citron

- 1 sachet de fixe chantilly

- 60 gr de sucre

- 2 brins de menthe pour le décor

- 1/2 feuille de gélatine

 

 

mousse-choco-framboises.jpg

 

 

Préparez la mousse au chocolat. Cassez les morceaux de chocolat, faites le fondre au bain marie. Portez à ébullition la crème liquide et versez la sur le chocolat presque fondu. Lissez le mélange. Laissez tiédir environ 3 min puis incorporez un jaune d'oeuf en battant vivement au fouet. Montez 3 blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre toujours en fouettant vos blancs. Incorporez délicatement à la préparation. Répartissez dans vos verrines. Réfrigérez. ( au moins 1h)

 

Faites tremper votre demi feuille de gélatine dans de l'eau froide.Réservez quelques framboises pour la décoration. Mixez le reste avec le sucre et le jus de citron, puis filtrez. Faites à peine tiédir le coulis et mettre la demi feuille de gélatine, bien mélanger hors du feu. Laissez refroidir. Fouettez la crème très froide avec le fixe chantilly au batteur. Incorporez le au coulis.

Répartissez dans vos verrines.

Placez au frigo minimum 2h . Servir très frais avec quelques framboises pour la déco et feuille de menthe.

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 10:36

Ingrédients :

 

- 500 gr de blanquette de veau

- 4 carottes

- 300 gr de champignons frais

- 1 oignon

- 1 clou de girofle

- 1 cube de bouillon de légume

- 1 petit pot de crème fraîche

- 1 jaune d'oeuf

- du jus de citron

- 1 cuill à soupe de farine

- sel poivre

- 2 feuilles de laurier


blanquette-de-veau.jpg

La qualité de la photo pas super mais j'ai pas un appareil super pour les photos de cuisine et niveau présentation je ne suis pas une pro du tout!!!

 

 

Préparez vos légumes carottes soit en rondelles ou en petit morceaux, émincés les champignons, planté le clou de girofle dans l'oignon.

Coupez votre viande en dés, puis mélangez la avec la farine. Dans votre marmite mettre un peu de beurre et faite dorez à petit feu votre viande, avec l oignon . Ajoutez de l'eau jusqu'à recouvrir la viande, ajoutez le bouillon de légume, le laurier, mélangez le tout. Ajoutez  vos légumes.

Laissez cuire 1h30 à 2h tout en remuant de temps en temps, surveiller si besoin de rajouter de l'eau.

Dans un bol mélangez la crème avec le jaune d'oeuf et le jus de citron, salez poivrez.

Une fois votre viande cuite, retirer là de son jus et mettez là dans un plat et réservez au chaud.

Filtrez votre jus et mélangez le a la crème. Puis versez la sur votre viande.

 

Pour accompagner j'ai fait du riz, mais je fait assez souvent des pommes de terre a la vapeur  aussi.

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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 22:11

Cet article est pour féliciter ma tendre et chère soeur Audrey qui vient d'avoir son permis

 

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Je suis très contente pour elle maintenant Audrey je t'attend à la maison avec un bon gâteau et toi tes beaux vernis!!!!

j'en profite pour faire un peu de pub pour ma frangine, elle à un super blog de nail art, elle est très douée, je vous invite à aller voir son blog c'est un réelle plaisir de voir tout ce qu'on peut faire sur nos ongles!!!!

 

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Voilà un petit extrait de ce qu'elle fait

 

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