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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 20:54


J'ai testé cette recette on c'est fait un régal à refaire au plus vite!!!! simple rapide et bon!!!! Peut être servi en plat principal accompagné d'autre chose.

 

Ingrédients : 4 pers 

 

- 600gr de courgettes ( environ 2 belles courgettes )

- 2 échalotes

- 1 gousse d'ail

- 2 oeufs

- 4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse

- du beurre

- huile d'olive

- sel poivre

 

flan courgettes

 

Avec un économe éplucher correctement vos courgettes en faisant des grandes lamelles avec la peau, les mettre dans de l'eau bouillante, salé pendant 1 minute. Les passer a l'eau froide et bien les égoutter, les mettre de côté.

Couper vos courgettes en dés, et hacher finement les échalotes et l'ail. Faire revenir tout ça dans une sauteuse avec l'huile d'olive, mettre un couvercle et laisser mijoter pendant 15 minute à feu moyen, vérifier de temps en temps pour pas que les légumes colles et commence a brûler.

Pendant ce temps dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Vous y ajouter les courgettes une fois bien mijoter.Saler et poivrer.flan courgette

Beurrer des ramequins individuels, tapisser-les avec les lamelles de courgettes en laissant dépasser largement des lamelles pour pouvoir les rabattre à la fin. Verser votre mélange dessus et rabattre les lamelles de courgettes.

Placer les ramequins dans un plat à four rempli à moitié d'eau chaude dans le four que vous

aurez préalablement fait préchauffer à 180°C (thermostat 6 ). Laisser pendant 20 minute que le flan prenne bien. Au dernier moment démouler sur une assiette et bonne appétit!!!



 

Excellent c'est léger sa se mange sans faim à refaire encore et encore !!!!

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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 14:02

 

Vous n'êtes pas fan de l'aubergine, voici quelques recettes pour vous les faires aimer !!!

 

Parmentier d'aubergines

 

Ingrédients : 3 pers

 

- 3 aubergines tailles moyenne

- 250 gr de viande hachée

- 125gr de morbier

- 20 cl de crème fraîche

- ail ou échalotes

- sel poivre, muscade ( si vo us avez )

  AUBERGINES1

Éplucher les aubergines et les couper en tranches d' environ 0.5cm d'épaisseur dans le sens de la longueur.

Mettre de l'eau s alé à bouillir dans une poêle et y plonger les tranches d'aubergines, 3 min de chaque côté, mettre de en réserve.

Faire revenir dans la poêle la viande hachée avec sel  ail / échalotes ( si vous avez vous pouvez mettre un peu de thym ) puis mettre de côté.

Remettre dans la poêle les tranches d'aubergines avec un peu d'huile d'olive, juste pour leur donner un peu de couleur.

 

AUBERGINES1.

Couper le morbier en fine lamelles.

Dans un plat à gratin disposer une 1ère couche d'aubergines, mettre la viande hachée, puis les tranches de morbier, remettre une couche d'aubergines, recouvrir avec la crème fraîche poivrer avec un poivre 5 baies si vous avez.

 

AUNERGINE

 


 

Mettre au four a 180°C thermostat 6 environ 30 min et c'est un délice!!!


 

C'est un plat bien consistant, personnellement nous en sommes fans surtout mon homme!!!

On peut mettre du comté ou du gruyère râpé à la place du morbier, perso j'ai toujours fait avec du morbier, c'est un fromage qui à du goût!!    

 

 

Gratin d'aubergines au thon

 

Ingrédients : 3 pers

 

- 2 aubergines

- 1 petite boîte de thon au naturel

- gruyère râpé

- 1 oignon

- 2 cuill à soupe d'huile d'olive

gratin aubergine thon (3)

 Pour béchamel

- 2 cuill à soupe de farine

- 50gr de beurre

- 1/2 l de lait

- sel, poivre, muscade

 

Couper les aubergines en rondelles,émincer l'oignon.gratin aubergine thon (4)

Dans un wok ( ou poêle tout simplement si vs en avez pas ), mettre l'huile d'olive, faire revenir les oignons puis ajouter t les aubergines, mélanger à tout petits feu environ bien 5 min. Ajouter le thon émietter saler poivrer et mélanger toujours a feu doux environ 10 min.

Mettre dans un plat à gratin.

Faire la béchamel petit rappel :

faire fondre le beurre, ajouter le lait puis la farine tout en mélangeant, sel poivre muscade, mélangegratin aubergine thon (5)r a feu doux jusqu'à ce que la sauce épaissi si vous voyait qu'elle épaissis pas n'hésiter pas à rajouter un peu de farine

recouvrir vos aubergines avec la sauce béchamel, puis parsemer de gruyère râpé.

Mettre au four 210°C thermostat 7 pendant 10 min le temps de gratiner un peu.

gratin-aubergine-thon--2-.JPG

j'ai testé cette recette à midi perso la prochaine fois j'enlèverai la peau d'aubergines, j 'ai trouver ça bon simplement, mon homme à adoré.

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 20:51

 

  Ingrédients : pr 3 pers

 

- 2 échalotes ou oignons (selon votre goût)

- 2 courgettes

- 4 carottes

- 4 pommes de terres

- 200 gr de lardons allumettes

- champignons ( facultatifs )

- 1 cube de bouillon de poule

- crème fraîche épaisse

- un peu de maïzena

- ciboulette ou persil ou herbes de provence (selon votre goût)

- huile d'olive

 

 

poele-de-legume-patate.JPG

 

 

 


 

Faites revenir dans une poêle l'échalote ou oignon avec les lardons et champignons ( si vous en mettez) dans de l huile d'olive. Une

fois fait vous y mettez de côté.

Vous aurez préalablement coupez vos légumes en dés. Les mettre dans la poêle que vous avez utilisé pour vos échalotes..., rajoutez un fond d'eau pour pas que les légumes colle au fond, mettre la moitié du bouillon de poule, recouvrir la poêle, laisser mijoter à petit feu 15 min environ. Vérifier de temps en temps qu'il reste bien toujours un peu d'eau au fond, et que les légumes ne deviennent pas de la purée!

Une fois les légumes cuits, versez un peu de votre eau que vous avez dans la poêle, en gardant un tout petit peu. Rajoutez la crème fraîche environ 3 cuill à soupe à vous de voir, rajoutez la 2ème moitié du bouillon de poule, si la sauce est liquide mettez une cuil à café de maïzena. Mélangez tout ça. Rajoutez vos échalotes lardons....? puis ajoutez votre herbes au chois, ciboulette.... Toujours à petit feu laissez mijoter 5 min et c'est prêt!!!!

 


C'est une recette que je fais souvent, ma petite famille aime bien, et les amis aussi!!! se soir nous nous sommes régalés , et évidemment mon ptit bout de chou a eu sa part aussi sans les échalotes, juste les légumes avant de mettre la crème et le reste... 

Cette recette va très bien pour le soir,  c'est léger.

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 14:16

C'est un gâteau fait un peu avec des doses au hasard que vous jugerez vous lors de la préparation.

 

Ingrédients :

 

- reste de pain un peu dur, biscottes, brioches, gâteaux sec (style petits beurre) ...., choco rems même si ils sont au chocolat votre gâteau aura un petit goût de chocolat.

- 3 oeufs

- 1 verre de sucre ( à vérifier a la fin en goûtant si on sent bien le sucre sinon rajouter )

- du lait

- 1 sachet de sucre vanillé si vous voulez

facultatif selon les goût : Vous pouvez mettre des morceaux de fruits (pommes, poires...), ou des raisins secs, des pepites de chocolats...

 

mendiant

Vous emiettez votre pain ou gâteaux, casser vos oeufs et malaxer tout ça avec vos mains, mettre du lait pour bien faire imbiber tout votre pain, pour la quantité du lait il ne faut pas que sa baigne dedans il faut juste que tout votre pain et/ou gâteau soit bien mou, imbiber de lait. Mettre le sucre, plus le sucre vanillé si vous avez désiré d'en mettre. Rajouter à votre choix, soit le fruit, ou pépites.... Remélanger tout ça toujours avec vos main.


 


 

 

DSCF0013DSCF0015

 

 

 

Beurrer un plat a gateau ou mettre du papier cuisson, mettre au four a envrion 200°C, environ 30 min verifier avec un couteau, il doit resortir sec.

 

Surtout pas de farine ni de levure le pain ou gâteau en ai rempli

 

La vous l'avez nature

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 12:00

DSCF9260

 

Ingrédient : 4 pers

 

- 750gr de tomates

- 4 oeufs durs

- 100gr de gruyère râpé

- 1 verre de riz

- 75gr de beurre

- Sel , poivre

- 1 bon bouquet de basilic frais

 

            ( Petit truc pour toujours avoir du basilic sous la main congeler les feuilles, quand vous en avez besoin sortez les au dernier moment.)

 

 

          

    Faites cuire le riz dans une eau salée. Egouttez-le puis le passer à l'eau froide, égouttez le à nouveau. Mettre de coté.

Faites cuire vos oeufs, coupez les en rondelles. Coupez les tomates en tranches. Beurrez un plat à gratin. Faire une couche de tomates, assaisonnez avec un peu de sel et du basilic haché. Versez le riz sur les tomates en y mêlant des noisettes de beurre. Mettre les oeufs au centre en deux couches, disposez le reste des tomates en couronne. Saupoudrez le tout de fromage râpé et de basilic haché. Ajoutez le reste de beurre en morceaux.

Faire cuire légèrement gratiné, environ 45 min au four thermostat 6 ( 225°C)

 

( vous pouvez en donner a votre bébé a partir de 10 mois, le mien en a manger et à très bien aimé, enlever la peau des tomates )

 

C'est le plat que j'ai fais à midi, nous avons bien aimés, a refaire.

C'est simple rapide, et avec des ingrédients à porter de main!!!

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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 22:48

 

1tiramisu framboises

 

 

Ingrédients :4 pers
 
        - 250gr mascarpone

        - 400gr framboise ( congelé ou fraîches )

       - 15 biscuits de reims

       - 100gr de sucre

 

 

 



Battre les jaunes avec le sucre, incorporer la mascarpone, mélangez tout cela.

Monter les blancs en neige, que vous incorporez à la préparation.

Puis dans des recipients disposez une cuil à café de votre préparation puis des petites morceaux de biscuits que vous aurez préalablement casser en petits morceaux, quelques framboises puis une couche de votre préparation de mascarponne. Renouvelez cette opération une seconde fois.

Mettre au frigo laisser reposer minimum 8h.

Pour une meilleure consistance préparer la veille pour le lendemain.

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