10 décembre 2013
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16:52
Après un grand moment d'absence, j'ai décidé de me remettre à faire mon blog cuisine. Cependant j'ai voulu changer de site, voici le lien de mon nouveau blog qui fait suite à celui là:
http://lesptitsplatsdebelly.wordpress.com/
Je reprendrais quelques recettes de celui là, mais remis au goût du jour.
Je vous dis à très bientôt
les-bons-ptits-plats-de-belly.over-blog.com
22 avril 2013
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Ingrédient : Pour 4 pers
- 700 gr de sauté de porc
- 2 échalottes
- 4 bonne cuillères à soupe de paprika
- de l'huile d'olive
- une peu de bière ou vin blanc ( j ai déjà testé les 2 )
- un peu de maizena (env 2 à 3 cuill à cafe )
Faites mariner environ 2h votre viande avec de l'huile d'olive, les échalottes coupé en petit morceaux, le
paprika, sel poivre. A mélanger de temps en temps.
Moi j'ai utilisé une cocotte minute mais une simple marmitte pas de soucis, juste à laisser mijoter un peu
plus longtemps.
Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, votre viande.
Ajouter 2 verre de vin blanc oiu de biere puis un peu d'au pour que le jus recouvre la viande.
30 minutes de cuisson à la cocotte , environ 45 minute dans une sdimple marmitte. Goutter la viande elle doit
fondre dans la bouche.
Avant de servir enlever la viande, laisser la sauce dans la cocotte.
Prélever un peu de sauce ajouter la crème avec un peu de maizena, mélanger ça dans un petit bol, puis remélanger dans la cocotte. La sauce devrait épaissir.
Moi j'ai accompagné ça d'un gratin au morbier recette ici link
les-bons-ptits-plats-de-belly.over-blog.com
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Plats
22 avril 2013
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09:51
Ingrédients :
Je n'ai pas les grammes exacte de ce qu il faut
- des pommes de terres
- du choux fleur frais ou surgelé
- des oeufs durs
- du morbier
- un peu de crème fraîche liquide
- un bouillon de volaille
- un petit peu de gruyère râpé
Faites cuire vos pommes de terres pelées et entiere au cuisson vapeur avec les choux fleur.
Couper vos patates en rondelles.
Moi j'ai utilisé des petit plats à gratin individuel.
Mettre au fond de votre plat un petit peu de beurre, un peu de choux fleur coupé en morceaux, une couche de
rondelles de pommes de terre, et une couche d'oeuf dur coupé en rondelle aussi.
Mettre des morceaux de morbier dessus puis finir par un peu de rondelle de pommes de terre .
Versez un peu de bouillon sur votre gratin, un peu de crème fraîche, puis finnissez par un petit peu de
gruyère râpé pour le gratinage.
J'ai accompagné ce gratin d'un sauté de porc au paprika clik ici pour la recette link
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Plats
7 avril 2013
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21:10
Petite entrée simple mais sympathique
Ingrédient :
- 1 concombre
- 1 botte de radis
- des olives noir
Pour la sauce :
- moutarde à l'ancienne
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- crème liquide
- sel, poivre
- citron ( moi j'ai utilisé le citron en petite bouteille )
Coupez votre concombre en rondelle idem pour les radis.
Faites votre petite présentation, rajoutez vos olives noir.
Faites votre sauce, mélangez tout les ingrédients, je fais toujours mes vinaigrette au pif et au
goût!!!
Ne mettez pas trop de citron .
A servir frais et humm un petit avant goût du printemps que l'on a pas encore!!!!!
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Entrée
13 mars 2013
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Recettes pris sur cuisine A-Z, site de cusine que je suis cuisinea-zlink
Ingrédients :
- 150 g de lardons
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 100 g de crème fraîche
- 30 ml d'huile
- 1 œuf
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- un peu de graines de sésame
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, faites-les refroidir sur du papier
absorbant.
Dans un saladier, mêlez la farine, la levure et le sel puis ajoutez les lardons.
Dans un autre saladier, mêlez au fouet, le beurre, la crème, l'huile et l'œuf. Versez votre premier saladier
dans le deuxième et mélangez délicatement à la spatule.
Beurrer vos moules de muffins, répartissez le mélange dans les alvéoles, parsemer de graines de sésame et
enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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tartes - pizzas -cakes ....
13 mars 2013
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09:12
Mes 1ères Madeleines!!!!
recette prise sur ce joli blog que je vous invite à visiter
la popotte de
silvi
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 200 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 110 gr de beurre
- 5cl de lait
- 250 gr de farine
- un bouchon de fleur d'oranger
pour la décoration des petites étoiles en sucre ( facultatifs )
Dans un saladier, mélanger les oeufs, les sucres, le lait, la farine et la levure.
Bien mélanger le tout , puis ajouter le beurre fondu, et remélanger une bonne minute.
Laisser reposer à température ambiante 1h, votre saladier recouvert d'un torchon.
Une fois ce laps de temps écoulé, préchauffer votre four a 220 °C.
Beurrer vos moules a madeleines, les remplir à moitié, parsemer de quelques étoiles en sucre pour le
fun.
Et mettre au four 6 min a forte température, puis 4 minutes plus bas à 200 °C.
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Dessert
15 février 2013
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17:53
Ingrédients :
- 100gr de beurre
- 1 tablette de chocolat praliné
- 100 gr de sucre en poudre
- 250 gr de farine
- 2 sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1 grosse cuill à soupe de crème fraîche semi épaisse
Mélangez la farine et la levure. Faite ramollir le beurre et travaillez la farine avec le beurre, que cela
devienne sableux
Ajoutez les sucres et les oeufs et la crème fraôche. Coupez le chocolat en tout petit morceaux et ajoutez les à
votre mélange.
Beurrez votre plaque et faites des petites boules de votre pâte, et disposez les bien espacés. Aplatissez les un
petit peu, il faut qu'ils aient du volume mais pas de trop non plus, car ils gonfleront à la cuisson.
Bonne dégustation
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Dessert
8 février 2013
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20:56
Ingrédients : avec des petits
moules a cannélé environ 70 pièces
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 gousse de vanille ( j'en avais pas j'ai 1 bouchon d'extrair de vanille )
- 1 cuillère à soupe de rhum ( facultatif ) perso j'en ai pas mis
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre
Pendant ce temps, mélanger la fa rin e, le
sucre puis incorporer les œufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au
réfrigérateur une heure.
Préchauffer le four .
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié;
rapidement, dis poser les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la
cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
C'était mes premiers cannelés, qu'une seul chose à dire un vrai
délice!!!!!!
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Dessert
6 février 2013
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10:17
Ingrédients
:
Pour le gâteau au chocolat
- 100 gr de chocolat noir
- 50 gr de beurre
- 50 gr de farine
- 80 gr de sucre
- 3 oeufs
Pour la crème au citron
- 4 citron
- 2 cuill à soupe de Maïzena
- 3 œufs
- 150 gr de sucre
- 120 gr de beurre
Commencer par le gâteau
Faites fondre le chocolat avec le beurre coupés en morceaux au bain marie.
Ensuite incorporez le sucre, puis la farine et les oeufs 1 par 1.
Verser votre pâte dans un moule de préférence rectangulaire, préalablement beurré.
Laissez cuire environ 20 à 30 min, le temps de cuisson dépend des fours!!
Une fois prêt laissez le refroidir dans son moule, et préparez la crème citron en
attendant.
Crème au citron
Râpez le zeste d'un citron, puis pressez tout les citrons. Délayez la maïzena dans le jus de citron.
Dans une casserole à feu doux, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez votre mélange de jus de citron et zeste et le beurre coupé en petit morceaux. Fouettez vivement la préparation à feu
doux, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Répartir votre crème sur le gâteau au chocolat. Laissez refroidir complètement au frigo jusqu'au
lendemain, il ne sera que meilleur!
Démoulez et coupez en part individuelle, et si vous avez, vous pouvez décorer avec une petite meringue
dessus!!!
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Dessert
6 février 2013
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/février
/2013
10:09
Coucou les amis, j'ai très longtemps été absente, en faite depuis que j'ai repris le
travail en Avril 2012, je n'ai pas retouché à mon blog!!!!
Pourtant je n'ai pas arrêter la cuisine, je prenais toujours mes petites photos, mais
je ne prenais pas le temps de les mettre sur le blog.
Je vais essayer de faire revivre ce blog.
Pour commencer je vous offre une des dernière recette que j'ai fait à voir au
dessus!!!!
Un vrai régal
Merci à tous ceux qui ont continuer à venir me voir malgrès mon inactivité, je vais me
reprendre!!!!!
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