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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 11:15


Ingrédients : 4 pers

- 4 tranches fines de veau
- 4 tranches de jambon cru
- 6 gros champignons de paris
- des lamelles de comté
- 2 cuill à café de concentré de tomate
- 1 cuill à café rase d'estragon séché
- 15 cl de vin blanc, beurre huile, sel poivre


paupiette veau  

 

Coupez les champignons en tout petits dés, faites les revenir dans une poêle non graisser avec l'estragon. Salez poivrez.
Aplatissez un peu vos escalopes avec un rouleau a pâtisserie, déposez une tranche de jambon cru, puis votre farce de champignon, puis les lamelles de comté. Roulez le tout et maintenez l'ensemble avec de la ficelle.
Dans une grande marmite faites dorer toutes les faces des paupiettes dans un peu de beurre, ajoutez un peu d'huile, sel poivre, ajoutez le concentré de tomate et le vin blanc, laisser mijoté le tout 30 à 40 min sur feux doux.

 

Photos de la préparation

 

prepa paupiette
DSCF1138

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commentaires

coco 01/03/2011 08:38


J'adore ce genre de paupiettes ! bravo très appétissant !! bizz coco


les-bons-ptits-plats-de-belly.over-blog.com 05/03/2011 16:52



Merci je suis contente c'était mes premières et elles étaient bonne!!!



clemence 28/02/2011 14:38


cette farce est très appétissante !


les-bons-ptits-plats-de-belly.over-blog.com 05/03/2011 16:52



Merci



Cuisine gourmande 26/02/2011 13:14


Coucou, j'espere que tu vas bien ?
Je viens te dire que tu es à l'honneur sur mon blog aujourd'hui.


les-bons-ptits-plats-de-belly.over-blog.com 05/03/2011 16:52



Merci désoler de pas avoir répondu avant j'ai été absente 1 semaine puis pas eu le temps apres de passer sur mon blog


mais je suis allé voir merci


bisous



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